1. Lehrjahr: Restaurantfachfrau/ -mann
+ Fachfar/ -mann für Systemgastronomie, HK

AKÜ
- AKÜ-Aufgaben entsprechen denen der Ausbildung Köchin/ Koch (1. Lehrjahr)

AKÜ (2. Semester)
20.04.2020
Kann-Liste_Hygiene.pdf     
Kann-Liste_VitamineMineralstoffe.pdf      
Kann-Liste_Vorbreitungsverfahren.pdf       
Kann-Liste_Zubreitungsverfahren.pdf      
Logbuch_-_Reflexion_des_Lernverhaltens_und_des_Lernfortschritts.pdf        
Lernaufgaben_Hygiene_Gastgespraech.pdf

AKÜ-Praxis (2.Semester)
1-Fleisch.pdf    
2-Fleisch_WAK_Info_zum_Erg-skript.pdf      
3-Text_zu_Fisch-Info-Arbeitsblatt.pdf      
3a-Fisch-Info-Arbeitsblatt-Ergänzung_zum_Ergänzungsskript.pdf       
4-Sueßspeisen_und_Desserts-Selbststudium.pdf

291x, y, z:   Fachbuch "Ernährung" Traunerverlag
                             Kapitel 7 / Aufgaben 1 - 8
                             Kapitel 8 //Aufgaben 1, 3, 4, 5  Anfragen an: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

WISO (1. und 2. Semester)
- WISO-Aufgaben entsprechen denen der Ausbildung  Köchin/ Koch (1. Lehrjahr)

291x y z
Liebe_Schueler_291_x_y_z.pdf    
AB_Individualbersicherungen_291_y_x_z.pdf

- 291 y
Soziale_Gerechtigkeit.pdf     
5_Saeulen_der_Sozialversicherung.pdf

291z, x, y
Liebe_Schueler_Klasse_291.pdf   
AB_Gruppenauftraege_SV.pdf    
Tabelle_S.dchueler.pdf      
Weg_der_Krankenversicherungspflicht_2019.pdf     
Schweregrad_Pflege.pdf

ASE (1.Semster)

20.04.2020
mit Teilung
LFA_Bestecke.pdf      
LFA_Porzellan.pdf

ohne Teilung
LFA_Kakao.pdf

16.03.2020
Lernfeldaufgabe_Kaffee_Tee.pdf

WAW
1. Semester  201- : Kurzvortrag Prozentrechnung
                              Maße und Gewichte ; Dreisatz (Material im Internet)

2. Semester 291 x: WAW-Widi-291-x-_Arbeitsaufträge_Blumen_und_Budgetberechnungen_1.pdf 

2. Semester SG 91: Kurzvortrag Troncrechnen im Gastgewerbe
                                Durchschnittsrechnen ; Bruchrechnung (Material im Internet)

HK91 Vorbereitung Zwischenprüfung:
HK91_Komplexe_Aufgabe_zur_Vorbereitung_auf_die_Zwischenpruefung.pdf     
bei Fragen und Ergebnisse an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! und Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

HK 91
Verteilungsrechnen_Theorie_und_Aufgaben_HK_91.pdf     
Verteilungsrechnen-_Lsg_HK_91.pdf

ASE (2. Semester)

20.04.2020
mit Teilung
LFA_Weinherstellung.pdf

ohne Teilung
LFA_italienischer_Wein.pdf

16.03.2020
Lernfeldaufgabe_Deutscher_Wein.pdf     
Lernfeldaufgabe_Französischer_Wein.pdf