Leitbild

Dieses Leitbild ist wegweisend für die Entwicklung zu einem beruflichen Kompetenzzentrum mit dem Schwerpunkt Gastgewerbe.

Für die Erstausbildung im dualen Berufsbildungssystem wird in enger Kooperation mit den Ausbildungsbetrieben ein optimales schulisches Angebot durch die Verbindung von theoretischem und fachpraktischem Unterricht gewährleistet. Es geht um den Erwerb einer fundierten beruflichen Handlungskompetenz, die fachliches Wissen mit allgemeinen Fähigkeiten humaner und sozialer Art verbindet. Dabei ist die Förderung beruflicher Flexibilität zur Bewältigung ständig wechselnder Anforderungen in der Arbeitswelt und Gesellschaft von großer Bedeutung. Dies gilt auch in den verschiedenen Lehrgängen der Berufsvorbereitung. Für die Absolventen der Weiterbildung in der Fachoberschule und Berufsoberschule eröffnen sich neue Berufsperspektiven: Sie können nach erfolgreichem Abschluss an Fachhochschulen und Hochschulen studieren.

Von der Leistungsstärke des Oberstufenzentrums zeugen die regelmäßig stattfindenden Wettbewerbe sowie projektorientiert durchgeführte Sonderveranstaltungen, u. a. zum „Dialog der Kulturen" sowie im Rahmen der „Berliner Märchentage". Bei dieser Gelegenheit können gastronomische Nachwuchskräfte erworbene Fähigkeiten ganz im Sinne des Namensgebers Jean Anthélme Brillat-Savarin einer breiten Öffentlichkeit präsentieren.