Fachkraft im Gastgewerbe

Fachkräfte im Gastgewerbe bedienen und betreuen die Gäste in den verschiedenen Bereichen der Gastronomie und sorgen dafür, dass diese sich wohlfühlen. Sie schenken hinter der Theke Getränke aus, bedienen im Restaurant, bereiten Veranstaltungen vor und bauen Büfetts auf, richten Hotelzimmer her, kümmern sich um die Wäsche und helfen in der Küche aus. Auch am Empfang und in der Verwaltung können sie eingesetzt werden.

Hauptsächlich arbeiten Fachkräfte im Gastgewerbe in der Gastronomie, z.B. in Cafés, Restaurants und Kantinenbetrieben, sowie bei Caterern. Ebenso sind sie in Hotels, Jugendherbergen oder Ferienzentren beschäftigt. Darüber hinaus können sie unter anderem in Kurheimen und Sanatorien, auf Schiffen oder in Fitnesscentern mit Bar- und Imbissbetrieb tätig sein.

Schauen Sie sich den Ausbildungsfilm zum Beruf an. Im Mittelpunkt steht die Darstellung der Ausbildungstätigkeiten und -inhalte.

Berufsbezeichnung

Fachkraft im Gastgewerbe (anerkannt durch Verordnung vom 13. Februar 1998 - BGBl. I S.351)

Ausbildungsdauer

• 2 Jahre
• Die Ausbildung findet an den Lernorten Betrieb und Berufsschule statt.

Arbeitsgebiet

Die Fachkraft im Gastgewerbe ist schwerpunktmäßig in den Bereichen

• Restaurant
• Buffet
• Wirtschaftsdienst
• Küche
• Lager

Berufliche Qualifikationen

Die Fachkraft im Gastgewerbe

• stellt einfache Speisen her und richtet sie an,
• serviert Speisen und Getränke,
• schenkt Getränke aus und stellt Aufguß- und Heißgetränke her,
• richtet Gästeräume her,
• lagert Waren und überwacht Bestände,
• führt Verwaltungsarbeiten durch,
• wirkt bei Verkaufsaktionen mit,
• nimmt Reservierungen entgegen,
• empfängt und betreut Gäste.